茄子是喜肥耐肥作物，生长期较长，为获高产，定植前须施足基肥。基肥用量占总施肥量的1/3-1/2，一般可施用有机微生物菌肥配合复合肥，然后集中施入定植沟或定植穴内。
茄子结果期长，需多次追肥。茄子吸收养分量在盛花期后迅速增加，所以追肥的重点期是“门茄瞪眼”到“四门斗茄”收获。在这段时间内可每隔10-15天追肥1次，每次追肥亩施平衡型大量元素水溶肥。施肥方法可沟施、穴施或随水冲施。如果是盛夏高温季节或温室栽培，应避免随水冲施，以防有效成分挥发，导致肥效降低和肥害产生。
茄子叶片缺氮发黄、缺镁主脉附近容易褪绿变黄，常发生落叶而影响产量。为弥补根施肥的不足，可从成果期开始，根据茄子长势用0.2%-0.3%的尿素液、0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液、蔬菜专用叶面肥等进行叶面喷肥，可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限，一次施用全年受益。
茄子苗期需磷量较多，进入果实膨大期和结果盛期对磷的吸收量相对减少。因此苗期施磷肥要多点，可促进根系发育和苗子定植后的成活，有利于植株生长和提高产量。茄子进入生育盛期后，由于需磷量减少，所以应少施或不施磷肥，可配合噴施磷酸二氢钾，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。
