葡萄，是喜钾果树。据研究和实践证明，在缺钾条件下，增施钾肥的葡萄园，比不施钾肥的园，不仅产量可以提高10%以上，而且葡萄含糖量也可提高5％以上，葡萄着色好，果品品质明显提高，同时实践表明，增施钾肥，还可抑制葡萄病害发生。据有关单位研究分析，每生产1千克葡萄果，至少需要10克钾肥。
葡萄增补施钾肥，可结合基肥、追肥施用直接将钾肥施人土壤中；在生长季节，也可采用根外追肥方法。根外喷施钾肥，吸收快、肥效好，可结合防治病虫害一起进行，节省劳力，提高效率。根外喷施钾肥，在实际操作中应掌握以下以下几个问题：
实践证明，葡萄根外喷施钾肥，宜选用磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾、优质草木灰浸出液等速效钾肥，不宜使用氯化钾。
葡萄根外喷施钾肥，主要在浆果膨大、浆果着色成熟期进行。植株长势旺盛的，可在落花后幼果期喷施。在喷施钾肥的同时，要配合施用氮、磷肥料，以保证钾肥正常发挥肥效。
磷酸二氢钾以0.3％－0.5％、硫酸钾以0.5％－0.8％、硝酸钾0.5％－1％、草木灰浸出液以3％－5％为适宜 。浓度不宜过大，以免发生肥害。
根外喷施钾肥宜在阴天或晴天上午9时之前和下午5时以后进行，中午气温高时不宜喷施。
在肥液中加入适量的展扩剂、粘着剂，使肥液均匀、快速地被植株吸收，避免发生肥害，提高喷施效果。添加展扩剂、粘着剂时，要注意展扩剂、粘着剂的化学属性，防止展扩剂、粘着剂的属性和肥料属性发生酸、碱中和，而降低增钾效果。
葡萄根外喷施钾肥，叶片正反两面都要喷洒均匀。喷施次数，根据植株生势和土壤中钾肥情况决定，提倡低浓度、多次喷施。
钾元素以离子形态被植株吸收利用，葡萄根系在萌芽后3周开始吸收钾元素，吸收速率逐渐增大，从落花到转色期为吸收高峰，此期吸收量可占全年吸收果的50％，之后从转色期到采收前吸收速率明显下降。钾的吸收的第二个高峰期在采收后，大约持续一个月左右。葡萄钾元素的补充以土壤施入为主，在增施有机肥的基础上，宜在花期前后和果实采收后施入。在第一个吸收高峰期，在土壤施入的同时，采取根外喷施是施用效果较好的方法。
叶面喷施钾肥，可以改善葡萄品质，但应注意：过量施用可阻碍钙、镁、氮的吸收，果实易得生理性病害。因此，不管施用哪种肥料，都要讲究平衡施肥。
