葡萄在硬核软化期为吸收钾素高峰期，在该时期亩施钾肥30-40公斤，使葡萄果实上色快，糖分提高2-3度，而且果实内果糖含量高，风味很甜。另外，葡萄中后期根系开始衰退，施肥应以水肥为主，建议根部冲施帕尔奇硫酸钾叶面喷施磷酸二氢钾，补充葡萄钾元素，促进着色增甜。

1.偏施氮肥，抑制葡萄对钙的吸收。

2.发生缺钙症，当大于30时，发生缺钙症。也就说当亩施25公斤高氮复合肥，必须施10公斤钙镁磷肥，葡萄才不表现缺钙。钙在植物体内移动很慢，施钙后7天，才能向生长旺盛的幼叶运送，12天后才能运送到老叶，施钙时间应在谢花坐果期进行。

建议叶面喷施帕尔奇有机钙，易吸收，防止葡萄裂果、烂果，提升品质。

3.冬剪过重，过度疏果，导致营养枝旺长，与果实争钙加剧。单粒果过大，导致果实体内钙浓度低，表现出果实内物质外漏，组织坏死、果实出现水浸状、果面局部凹陷、变褐、裂果等。在管理上，冬剪以中、长梢修剪为主，夏剪不宜过重，果实膨大期不宜喷施膨大素，疏果每穗留50-80粒为好，保持葡萄体内钙营养平衡。

4.果实着色期不注重喷施钙叶面肥，导致缺钙。表现出果实内果胶减少、硬度降低，乙烯产生增多、呼吸增强、果实成熟加快、易干裂。在管理上于葡萄软化着色期通过叶面补钙。此期靠根系吸收钙已经满足不了果实对钙的需求，不进行叶面施钙肥，果实表现后期钙症状。一般可选用糖醇钙肥和0.1%硼酸混合液喷施叶面和果穗，每7-10天喷1次，连续喷2-3次。

5.由于葡萄进行套袋，果实的透气状况偏低，袋内湿度、温度偏高，抑制果实的蒸腾，引起果实缺钙。并产生致病病菌扩散，出现侵染性斑点和果肉软腐，在管理上于成熟前10-15天解袋，并于解袋前15天灌1次水保证土壤湿润，促进钙在葡萄体内运送。

6.控水。在葡萄着色期至成熟期应严格控制灌水，采前20天应停止灌水，有利于成熟期果实的硬度和糖度增加，特别进行避雨栽培的葡萄，后期应用黑地膜覆盖厢面，保证土壤水分变化不大，防止雨前雨后土壤勿干勿湿，雨后把葡萄园内水及时排干，防止葡萄成熟期裂果。