果树进入冬季休眠后，营养成分便开始由树体向根部回流，此时，浇封冻水不但可保证果树安全越冬，还可为来年果树生产打下良好基础。果园浇封冻水，需要掌握以下4点：
冬灌时间
冬灌过早，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。
果树冬灌的时间一般以5厘米土层平均地温5℃，白天气温3℃为宜。此时即使夜间气温下降到0℃以下，发生冻结现象，但白天气温回升后仍可解冻，即夜冻日消时为果树冬灌的较佳时期。
灌水量
果树入冬前的灌水量以灌水后当天水分能够全部渗入地下，渗到根系分布层，即幼龄果树30厘米，成龄果树70厘米，土壤湿度保持在田间较大持水量的60%-80%为宜。
过少不能满足果树需要，过多水分将营养元素冲洗到无根的区域，既造成肥料流失浪费，又不节约水电、人工。判断时，可在灌水2-3小时后，在树盘外围挖坑，即可看到渗水的深度。
灌水方法
灌水的方法有多种，如沟灌、穴灌、盘灌、滴灌等，其中沟灌是果园冬灌较合理的方法。方法是：在果园行间挖灌溉沟，沟深约25厘米，顺沟灌水，沟距树1.5米，灌后将沟填平。优点是：土壤浸湿均匀，水分的蒸发量与流失率较少，可防止土壤结构破坏，土壤通气良好，有利于土壤微生物的活动，土壤不板结。
覆盖保墒
冬灌后，利用稻草、麦秸、谷壳、麦糠、杂草等材料进行全园地面覆盖，以保墒、防冻。覆盖时，秸秆应切成10厘米左右短节，防止被风刮起。若无覆盖条件，灌水后及时浅锄松土，阻止和减少水分蒸发。
果园用粪肥，方法要科学！
果园冬季施肥以有机肥为主，粪肥是优质有机肥，果园冬季施用粪肥要注意方法科学。
一、粪肥使用要彻底腐熟
粪肥腐熟后，分解快，有利于果树的吸收，同时在60℃～70℃的高温厌氧环境下，有害虫卵、杂草种子大部分会死亡。
粪肥的腐熟目前有三种常用的方法：
一是结合高温闷棚进行粪肥腐熟。夏季棚室休闲期长，可结合高温闷棚进行粪肥腐熟，腐熟发酵的过程也是改良土壤的过程。在发酵腐熟过程中，土壤中的微生物非常活跃，能够促进土壤团粒结构的形成；
二是棚外堆闷。有足够的时间可以自然堆沤发酵，当时间较短时，可以在堆闷腐熟时使用生物腐熟剂;三是使用菌剂快速发酵。常用的有ETS菌群等，能缩短发酵腐熟时间。
二、根据不同土质选择不同粪肥
有些大棚土壤沙性大，漏水漏肥的情况严重，因此粪肥应选择纯鸡粪或纯猪粪，这种粪肥纯度较高，养分含量高，粪质比较黏重，对漏肥漏水的沙土地有良好的改良作用。
黏性土应施用有机质含量高而矿质元素含量少的粪肥，如羊粪、牛粪，或者是含有沙子、稻壳、秸秆的鸡粪、猪粪等，能够改善黏性土壤的物理性状，提高其透水透气能力，这样的粪肥也非常适合改良土壤盐渍化板结较为严重的棚室土壤。
三、使用粪肥后要深翻
大量的粪肥集中在地表10～15厘米的土壤当中，虽然与土壤进行了混合，但粪肥仍然比较集中，即使已经腐熟的粪肥，在用量如此之大、翻耕深度较浅的情况下，也会影响根系生长。所以，施用粪肥以后应进行深翻，一般翻耕深度要超过30厘米。
四、注意补充有机微生物菌肥
由于长期施用粪肥可导致土传病害的发生，因此要增加有机肥的施用量，增加有机质、有效活菌数含量，提高土壤的活性，促进作物根系发达。
